Lavaux Terrace Vineyards en Suisse, fondé par les anciens Romains

En regardant les terrasses avec les vignobles qui entourent le lac Léman, il est difficile de croire que même les habitants de l’empire romain aient commencé à cultiver les premiers raisins ici. Et ce n’est pas seulement un vignoble, mais un vaste territoire de plus de 800 hectares, couvert de terrasses bien rangées de vignes. Tout au long de son histoire, ce territoire faisait partie de différents États et appartenait à différents propriétaires. Mais chaque génération suivante a respectueusement respecté la tradition de la culture du raisin sur les rives de ce lac de montagne. Aujourd'hui, vous pouvez observer un paysage naturel et culturel unique appelé les vignobles Lavo.

Les vignobles formés sous forme de terrasses sont situés dans le canton de Vaud francophone, non loin de Lausanne. La plantation d'arbustes occupe la côte nord du lac Léman et fait partie de plusieurs établissements vinicoles qui surveillent attentivement toutes les étapes de la production du vin - de la plantation de raisins à la conservation de la boisson finie.

Les anciens Romains ont emprunté les techniques vinicoles aux Grecs et ont rapidement diffusé la tradition de la culture du raisin et de la production de vin dans toute la Méditerranée. Les raisins ont été plantés partout où le climat le permettait et, dans les régions à relief montagneux, des terrasses spéciales ont été aménagées sur lesquelles il était possible de cultiver des baies préférées. L'un de ces endroits était la côte pittoresque du lac Léman. Au début du Moyen Âge, les moines vivaient sur le lac. Ils se consacraient également à la vinification et contribuaient au développement de ce paysage en terrasse unique.

La présence d'un si vaste domaine viticole a longtemps joué un rôle de premier plan dans l'économie de Lausanne. Et aujourd'hui, grâce en grande partie au vignoble de Lavaux, le canton de Vaud est le deuxième producteur de vin en Suisse. Les raisins Chasla dominent dans les plantations locales, ce qui est excellent pour la culture dans les conditions climatiques locales et sert de matière première pour la production de vins blancs. Les terrasses de pierre avec des plantations de raisins, dont l'âge est proche de 1000 ans, sont très populaires parmi les voyageurs. Les établissements vinicoles privés proposent aux touristes des promenades dans les vignobles et des dégustations de vin. Un train d'excursion traverse tous les vignobles de Lavaux.