Comment les poissons rouges "se réchauffent" avec de l'alcool pour survivre pendant la saison froide

Karasi et le "poisson rouge" sont des créatures incroyablement tenaces. Ce sont des moyens de survivre, même si ce n’est pas pour longtemps, avec un minimum d’eau, et si elles sont jetées dans un étang, ces créatures se développeront rapidement et deviendront des "rois de la montagne". Les poissons peuvent même survivre à l’hiver glacial en se cachant sous une épaisse couche de glace. Comment le font-ils? Il s'avère que dans le sens littéral du terme, ils utilisent «un peu d'alcool» pour «sucrer». Et ils produisent de l'alcool eux-mêmes.

Le poisson mâche de l'oxygène

Le froid ralentit les processus métaboliques du poisson, c'est-à-dire les réactions chimiques dans chaque cellule. La croûte de glace à la surface du lac peut en effet retenir la chaleur à l'intérieur, et l'eau la plus chaude en hiver reste au fond. Mais dans ces "poches", il est difficile de respirer même avec des ouïes. La glace empêche l'oxygène de pénétrer dans l'eau et, dans les oasis «d'oxygène», il est consommé par les microbes vivant au fond du lac - il ne reste que peu de poissons. Et cette situation persiste jusqu'à ce que la glace commence à fondre.

Des études récentes ont montré que certains poissons peuvent supporter le froid avec de l'alcool. Pour ce faire, ils ne nagent pas dans le bar le plus proche et n'attendent pas que des touristes insouciants lancent une bouteille de boisson forte inachevée dans l'étang. Les poissons eux-mêmes ont appris à convertir les glucides en alcool. De tels "moonshiners" se sont révélés être des crucians, qui incluent le "poisson rouge" bien connu.

"Lait" dans l'alcool

La production d'éthanol permet à la carpe de crucian d'être la seule espèce de poisson capable de survivre par temps froid, tout en évitant de rencontrer des espèces plus grosses et plus dangereuses.

Le fait est que les poissons, comme les humains, peuvent produire de "l'acide lactique". Il s’agit d’une substance chimique qui apparaît à la suite d’une tentative des muscles de libérer rapidement une petite quantité d’énergie. Si, après un entraînement intense, vous ressentez une sensation de brûlure, cela signifie que beaucoup d’acide lactique s’est accumulé dans le sang et les muscles. Quand il y en a trop, cela peut mener à la mort cellulaire.

Si un tel acide est produit par le poisson pendant le réchauffement, il peut entraîner sa mort dans les cinq mois qui suivent. Par conséquent, les crucians ont appris à produire de l'éthanol à partir "d'acide lactique", qui est ensuite progressivement dispersé des branchies dans les eaux froides qui l'entourent.

Selon les chercheurs, les crucians et les "poissons rouges" ont reçu cette capacité il y a environ 8 millions d'années. Depuis qu'il est devenu crucial pour la survie dans des conditions météorologiques difficiles, cette espèce de poisson a gagné une distribution étonnante, en vainquant des concurrents.