Saumon génétiquement modifié bientôt disponible au Canada et aux États-Unis

La société, spécialisée dans la culture de saumon génétiquement modifié, a récemment reçu l'approbation environnementale officielle de ses activités et, dans un proche avenir, ses produits seront commercialisés dans des supermarchés au Canada et aux États-Unis. Le saumon est considéré comme l'une des races les plus précieuses au monde et sa demande est traditionnellement élevée. Mais pourquoi le saumon créé par la nature ne plaisait pas aux producteurs de poissons, alors qu'ils ont décidé de créer une version améliorée du poisson avec l'aide de généticiens.

Comme c'est souvent le cas lors de la création d'espèces d'animaux de ferme ou de plantes génétiquement modifiées, le problème est la faible rentabilité des espèces traditionnelles en croissance. Et si, pour les plantes améliorées, le rendement élevé et la résistance à de fortes doses de pesticides sont importants, la vitesse de croissance du saumon est également importante. Si un représentant ordinaire du saumon atlantique atteint la taille requise au bout de 30 mois, c'est-à-dire qu'il faut 2,5 ans pour l'élever, le saumon, sur lequel les généticiens ont travaillé, atteindra un poids commercial de 1 an et demi. Ces niveaux record sont atteints grâce à un gène spécial qui permet aux poissons de grandir plus rapidement. Les énormes économies réalisées par le producteur sur la croissance d’une nouvelle espèce sont évidentes, mais le débat sur les avantages d’un tel produit se poursuit.

AquaBounty, une entreprise d’élevage de saumons à croissance rapide, recherche depuis plusieurs années une décision environnementale positive au Canada et aux États-Unis. Récemment, il a été annoncé que ce produit était adapté à l'alimentation, ce qui signifie que le saumon génétiquement modifié est ouvert. Malgré le fait qu'un certain nombre d'écologistes et de personnalités publiques s'opposent à de tels produits alimentaires, la société est enthousiaste et annonce ses plans immédiats.

La société d'élevage du saumon possède deux usines. Le premier est situé dans l’État américain d’Indiana et le second dans la province canadienne de l’Île-du-Prince-Édouard. Comme le souhaitent les producteurs, les premières tonnes de saumon modifié seront mises en vente d'ici la fin de 2020, mais le temps nous dira s'il sera très demandé par les consommateurs.